信心

话说，两天前，我把一条面包给烤砸了。

对于像我这么一个，每两天烤一条面包，
累积了无数烤面包时数的人来说，
这好比一位累积了数千个飞行里数的机师，
忽然有一天在降落的时候，
把飞机滑出跑道一样，难看。

烤过了那么多条面包，
我已经是到了驾轻就熟，熟能生巧的地步。

水多少，面粉多少，看都不看量杯，掂一掂，
就知道够了，还是再加少少；
油吗？盐吗？糖吗？
简直可以开一只眼闭一只眼，
用眼角瞄一下，就知道够了；
量匙，也只是意思意思罢了。

可我还是忽然就滑出跑道，烤坏了，
我百思不得其解。
是不是面粉加多了？还是水放少了？

那天我换了另一个牌子的面粉，
（价钱一样，这叫寻找第二货源）
也换了另一个牌子的乳酪，
（价钱便宜许多，这是减低成本）
是这个原因吗？

想了两天，今天我痛定思痛，
得用科学的方法，数学的角度处里这面包的问题。

我买回之前面粉的牌子，只保留一个变数，乳酪。

我还回到了当初学做面包的态度，
用量杯小心翼翼的测量面粉和水的分量，
睁大双眼，一汤匙的油，一小茶匙的盐和糖。
过程出错，结局就甭提了，
“过程就是结局”，多半就是这意思。

放进面包机，
心情吗，没了之前的那种意气风发，
倒像提了十五个水桶打水，七上八下，
烤面包的自信，能不能找回来，
就看明天了。。。

后记：
成啦！